Domino a un nouveau sucre et chaque boulanger a besoin de le savoir

Chaque semaine, je fais un traitement fait maison ou deux pâtisseries pour mes enfants. Qu’il s’agisse d’un lot de muffins de banane, de biscuits aux pépites de chocolat ou de gâteaux de tasse de dernière minute, ils peuvent toujours compter sur l’obtention de quelque chose de sucré dans cette maison (quand ils ont terminé leur dîner, bien sûr).

Pendant longtemps, je me considérais moi-même plus sur un cuisinier qu’un boulanger, mais c’est juste que je suis prêt à cuire uniquement si ce n’est pas très excité. Ce devrait être une recette directe facile à garder ensemble, un gros paiement, et mes deux jeunes filles sont sûrs d’être un succès. Le chocolat est toujours bon. Les paillettes sont un plus. Et le sucre est une exigence.

Appelez l’une des plats les plus cuisinés pour trois types de sucre: poudre, granulé ou brun, mais une quatrième option commune faible est rapidement devenue mon préféré: sucre ultrafine, alias Baker’s Sugar.

Qu’est-ce que le sucre de Baker?

Domino a récemment fait surface avec sa version de Baker’s Chinese. Son cristal à grains fins le rend extrêmement polyvalent entre le granulaire et la poudre et aide à fabriquer des pâtisseries légères et gonflées.

Mes muffins sont plus doux lorsque je l’utilise, et lorsque je crème au beurre et au sucre pour mon lot normal de biscuits aux pépites de chocolat, le sucre inclus plus rapidement et bien.

Quand tu devrais utiliser le sucre Baker

Un autre endroit ce sucre brille vraiment, dont vous avez besoin pour fouetter le sucre et le blanc d’oeuf. Le sucre se dissout rapidement dans le blanc d’oeuf, sans texture granulaire. Je vais recommander cela à ma tante Koline pour mes biscuits au beurre – je sais qu’elle sera impressionnée par la façon dont le dépôt de fusion-lame se rassemble. Mes macarons à trois tabouts sont le prochain sur ma liste, une autre recette avec du blanc d’oeuf qui fonctionnera encore mieux avec le sucre de Baker.

J’apprécie également ce sucre dans un verre. Il se dissout rapidement dans le thé glacé, la limonade et le cocktail. Vous pouvez également l’utiliser à la place du sirop simple, en utilisant la moitié de la quantité requise dans n’importe quelle recette de cocktail. Il a été conçu pour un whisky à basse eau, la deuxième nuit, il n’y avait pas de texture granulaire après un hoître copieux.

L’emballage Domino est un vrai bonus

Un autre emplacement de Domino est en fait brillant, son emballage. Je ne sais pas qui a décidé que le sucre devrait être vendu dans le sac de papier goutte à goutte, mais c’est un temps élevé que quelqu’un repense cette décision, et je suis heureux qu’ils l’ont fait! Le couvercle fort de Baker de Baker est une ouverture dans la baignoire qui est beaucoup plus grande pour une tasse de mesure, et c’est un plaisir à utiliser dans un sac en papier. Le fait est que ce sucre ultrafine est un bonus. Je souhaite que tout le sucre granulaire soit emballé de cette manière.